Le savoir au bout du cep

Dans le bordelais, on vendange depuis des siècles. Mais au XXIème siècle, il ne s'agit plus exclusivement de vignobles. Qu'on se le dise, en 2016 et 2017 à la Cité du Vin, on va vendanger... le savoir !

L'objectif : offrir une large diffusion de la culture scientifique liée à la vigne et au vin. Les moyens mis en œuvre : des rencontres mensuelles avec des scientifiques, chaque premier mardi du mois, dès décembre. La rencontre inaugurale propose une réflexion sur le thème « le goût du vin est-il rationnel ? » à travers une discussion menée par Gilles de Revel, professeur d'oenologie de l'Université de Bordeaux et directeur adjoint de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin. Début janvier, Michel Figeac, professeur d'histoire moderne à Bordeaux III se demandera si le Bordeaux est un vin noble, enfin en février Jean-François Dartigues, professeur de santé publique, osera poser la question qui fache (les bons vivants comme les anti pesticides) : le vin est-il bon pour la santé ?