Et comme l'Histoire se nourrit de légendes, celle du Sauternes serait liée à la providence et deux producteurs d'antan : retenu en Russie, le premier ordonna qu'on l'attende pour vendanger... Résultat : des raisins trop mûrs, mais au final « un bouquet aromatique d'une grande richesse » ! Le second utilisa des grappes desséchées par de longues pluies automnales... s'ensuivirent « une douceur délicieuse » et le premier millésime liquoreux.
Mais pour que la magie opère, encore faut-il une nature favorable... et celui des territoires entre Sauternes et Barsac, est privilégié : en bord de Garonne et traversé par le Ciron, soit « un contrôle parfait de l'humidité » et un micro-champignon unique à l'origine d'un phénomène de « pourriture noble ». Au final l'alliance parfaite entre l'Homme et la Nature, renouvelée de générations en générations pour le meilleur : diversité des vins et « puissance des arômes », agrumes, fruits exotiques, sec et confits, épices, fleurs blanches... Le tout à découvrir « de façon originale » le temps d'un week-end dans 48 châteaux, entre escales gourmandes, expositions, marchés, cours de cuisine, visites et dégustations.
loisirs
C'est dans ton verre
Un bon vin en bouche, c'est bien sûr du plaisir, des arômes... mais c'est aussi le fruit de traditions et savoir-faire à déguster à même vignes et chateaux en d'exceptionnelles occasions.
Publié le 31/10/2012
Portes Ouvertes Sauternes & Barsac : les 10 et 11 novembre dans ses châteaux.
C'est dans ton verre
WDN
Un bon vin en bouche, c'est bien sûr du plaisir, des arômes... mais c'est aussi le fruit de traditions et savoir-faire à déguster à même ...