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Toques & Porcelaine

La porcelaine de Limoges se met à table lors de Toques & Porcelaine. Cette biennale, dialogue original entre excellence des produits du terroir et finesse des arts de la table, prouve bien que ce savoir-faire ancestral ne prend pas une ride. Limoges porte haut les couleurs de sa distinction “Ville Créative” de l’UNESCO.

Après avoir accueilli 30 000 visiteurs lors de la précédente édition en 2018, la capitale des arts de la table transforme une nouvelle fois son centre-ville en véritable parcours sensoriel qui met contenant et contenu sur un même pied d’égalité. On déambule entre potager extraordinaire et marché à ciel ouvert, on jongle entre découverte de pépites en céramique et dégustations de chefs étoilés. Pour la 8^e édition, le jeune et audacieux Juan Arbelaez est l’invité d’honneur. Il sera aux côtés de nombreux chefs, porcelainiers et producteurs durant les trois jours de l’événement.

PROGRAMME

PLACE LÉON-BETOULLE

UN JARDIN EXTRAORDINAIRE FAÇON « ALICE AU PAYS DES MERVEILLES »

Un peu de magie, un zeste de créativité, une pincée de patience et beaucoup d’amour : c’est la recette des jardiniers qui s’activent déjà à la création d’un potager géant dans le centreville. L’édition 2019 prend les couleurs du « jardin extraordinaire d’Alice au Pays des Merveilles », agrémenté de 150 espèces de légumes, parfois rares, de plantes aromatiques, de fleurs comestibles… Parsemé de décors féeriques en porcelaine, on plonge dans l’univers extravagant du célèbre roman de Lewis Carroll. Un formidable terrain de jeu pour les chefs qui, après avoir rempli leurs paniers à même le potager, s’illustrent lors de « recettes minute » devant le public.

RUE HAUTE-VIENNE, PLACE DES BANCS, PLACE HAUTE-VIENNE

PARCOURS GOURMAND ET MARCHÉ DES PRODUCTEURS

Une joyeuse ambiance de village flotte dans le centre-ville de Limoges... On vient flâner entre les étals du marché de producteurs, sélectionnés par la Chambre Départementale d’Agriculture. On s’attarde devant les chalets où les porcelainiers présentent leurs dernières créations. En cas de petite faim, on croque dans une pomme AOP du Limousin avant de choisir une belle pièce de viande limousine ou les bouchées réalisées par les chefs pour le repas du midi !

Crédits photo : Marché des producteurs ©Thierry Laporte - Ville de Limoges

PLACE AIMÉ-CÉSAIRE

MARQUES ET LABELS DU TERRITOIRE

À quelques mètres du marché de producteurs, on découvre les marques et labels qui font la renommée des produits gastronomiques du territoire sur un espace dédié aux filières agricoles. La viande bien-sûr avec le tendre agneau du Limousin, le boeuf et le veau fermier label rouge ou le célèbre porc cul noir. Et pour les accompagner des noix, du miel, des châtaignes, des fromages…

MUSÉE NATIONAL ADRIEN-DUBOUCHÉ

DÎNER DE GALA
21 septembre

Le samedi soir, le chef Juan Arbelaez s’illustre dans la galerie historique du prestigieux musée national de la porcelaine Adrien-Dubouché. Il compte sur le soutien des lycées hôteliers locaux et sur les plus beaux services des porcelainiers pour faire honneur à ses 200 convives !

Crédits photo : Juan Arbelaez ©Benedetta Chiala

Inscription et réservation sur www.weezevent.com/toques-porcelaine-2019

GALERIE DES HOSPICES

BRUNCH
22 septembre

Faire vivre le concept de Toques & Porcelaine en un repas pour le grand public ? Défi accepté par l’amicale des Toques Blanches : réaliser un brunch pour 150 convives à base de produits locaux et servi dans de la porcelaine de Limoges.

Inscription et réservation sur www.weezevent.com/toques-porcelaine-2019